로스트 햄&피 리조또 _ 햄 남은 음식 리조또 150g 햄 육수 600ml 완두콩 50g 애호박 1개 쪽파 2큰술 마늘올리브오일 1큰술 버터 1작은술 파슬리 1큰술 파마산치즈 25g _ 1) 완두콩, 다진 애호박, 쪽파 1큰술을 볶는다 작은 물기로 약간 부드러워 질 때까지 마늘 기름 1/2 큰술에 넣습니다. 따로. 2) 리조또를 물이 맑아지도록 잘 씻는다. 3) 올리브유 1/2큰술, 버터 1작은술을 중불에서 씻은 쌀에 기름이 묻을 때까지 볶는다. 4) 햄 스톡의 첫 번째 국자를 추가합니다(이것은 전날 제가 햄을 끓인 물입니다. 당근 머리와 파스닙, 월계수 잎도 들어 있고 물기를 뺀 다음 냉장고에 보관했습니다). 끓인 후 약불로 줄인다. 달라붙지 않도록 주기적으로 저어주세요. 5) 흡수되면 다른 육수 한 국자를 넣고 저어줍니다. 밥이 부드러워질 때까지 계속합니다. 6) 완두콩과 애호박 믹스를 넣고 남은 로스트 햄을 잘게 썬다. 육수가 모두 흡수되면 파마산치즈 20g과 파슬리 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 7) 파마산치즈가루를 뿌린다. _ 햄을 구워먹고 남은게 있어서 이렇게 맛있는 꼬맹이가 나왔습니다! 햄 물을 보관하고 그것을 내 주식으로 사용했습니다. 맛있었습니다! 🤤 _
